کنسانتره با فیلتراسیون آب و بخشی از لاکتوز و چربی از وی مایع ساخته میشود. عبارت WPC80 معمولاً یعنی ماده خشک حدود ۸۰ درصد پروتئین دارد، اما محصول طعمدار نهایی ممکن است در هر ۱۰۰ گرم درصد پایینتری داشته باشد.
پاسخ کوتاه
برای بیشتر افرادی که لبنیات را خوب تحمل میکنند، کنسانتره منبع پروتئین کامل، مؤثر و مقرونبهصرفه است. نسبت به ایزوله معمولاً پروتئین کمی کمتر و لاکتوز و چربی بیشتری در هر سروینگ دارد، اما این تفاوت در یک رژیم کامل اغلب کوچک است. انتخاب باید براساس تحمل، بودجه و مقدار پروتئین باشد.
نکات مهم
- درصد پروتئین را از پروتئین تقسیم بر وزن سروینگ حساب کنید.
- نفخ ممکن است از لاکتوز، شیرینکننده یا حجم شیک باشد.
- کنسانتره لزوماً کیفیت آمینواسیدی پایینتری ندارد.
- برای حساسیت واقعی شیر مناسب نیست.
- محصول باید فهرست مواد و آزمون کیفیت شفاف داشته باشد.
روش عملی
- برچسب پروتئین را بخوانید.
- لاکتوز و قند را بررسی کنید.
- قیمت هر ۲۵ گرم پروتئین را حساب کنید.
- با نصف سروینگ تحمل را بسنجید.
- براساس نیاز انتخاب کنید.
پرسشهای رایج
کنسانتره برای عضلهسازی ضعیفتر است؟
اگر پروتئین واقعی و کل رژیم برابر باشد، تفاوت عملی معمولاً ناچیز است.
برای عدم تحمل لاکتوز؟
بعضی افراد مقدار کم را تحمل میکنند، اما ایزوله کملاکتوز میتواند مناسبتر باشد.
منابع
- ISSN Position Stand: Protein and Exercise — https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/28642676/
- Whey Protein Supplementation and Muscle Mass and Strength: Meta-Analysis — https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/24435468/
- FDA — Questions and Answers on Dietary Supplements — https://www.fda.gov/food/information-consumers-using-dietary-supplements/questions-and-answers-dietary-supplements