این دو نام دقیقاً مقابل هم نیستند: «ایزوله» میزان جداسازی پروتئین را توصیف میکند و «هیدرولیزه» شکستهشدن پروتئین به پپتیدهای کوچکتر را. حتی محصولی میتواند از ایزوله ساخته و سپس هیدرولیز شود. بنابراین باید برچسب کامل را دید.
پاسخ کوتاه
ایزوله معمولاً پروتئین بالا، لاکتوز کم، طعم بهتر و قیمت متعادلتری نسبت به هیدرولیزه دارد. هیدرولیزه ممکن است سریعتر هضم شود، اما برای عضلهسازی بلندمدت برتری روشن و ثابتشدهای ندارد. اگر ایزوله را خوب تحمل میکنید، دلیل محکمی برای پرداخت هزینه بیشتر وجود ندارد.
نکات مهم
- نوع ماده اولیه و درجه هیدرولیز را بررسی کنید.
- عبارت «جذب سریع» را مساوی نتیجه بهتر ندانید.
- تلخی و قیمت هیدرولیزه را در نظر بگیرید.
- مشکل گوارشی را قبل از تعویض محصول ریشهیابی کنید.
- دوز پروتئین و کل رژیم را ثابت نگه دارید.
روش عملی
- اول نیاز را تعریف کنید.
- ایزوله معتبر را معیار پایه قرار دهید.
- هزینه هر سروینگ پروتئین را مقایسه کنید.
- تحمل و طعم را امتحان کنید.
- تنها با فایده واقعی به هیدرولیزه بروید.
پرسشهای رایج
هیدرولیزه ریکاوری را سریعتر میکند؟
ممکن است پاسخهای کوتاهمدت متفاوت باشد، اما برتری عملی پایدار روشن نیست.
ایزوله دیرجذب است؟
خیر؛ وی ایزوله نیز پروتئینی سریعهضم محسوب میشود.
منابع
- Comparative Meta-Analysis of Concentrated, Hydrolyzed and Isolated Whey Protein — https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/31480653/
- ISSN Position Stand: Protein and Exercise — https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/28642676/