هنگام تولید پنیر، بخش مایع شیر جدا میشود و پروتئینهای آن پس از تصفیه و خشککردن به پودر وی تبدیل میشوند. وی همه آمینواسیدهای ضروری و مقدار خوبی لوسین دارد و نسبتاً سریع هضم میشود.
پاسخ کوتاه
وی ابزاری برای رساندن پروتئین روزانه به مقدار هدف است. وقتی همراه تمرین مقاومتی و در شرایطی استفاده شود که دریافت پروتئین کافی نباشد، میتواند به افزایش قدرت و توده بدون چربی کمک کند. اگر با غذا پروتئین کافی میگیرید، پودر بیشتر الزاماً نتیجه بیشتری ندارد.
نکات مهم
- وی کنسانتره، ایزوله و هیدرولیزه درجات فرآوری متفاوتاند.
- حساسیت به پروتئین شیر با عدم تحمل لاکتوز فرق دارد.
- پروتئین کل روز از زمان دقیق شیک مهمتر است.
- یک سروینگ را از روی گرم پروتئین بخوانید، نه اندازه پیمانه.
- وی جای میوه، سبزی، فیبر و غذای کامل را نمیگیرد.
روش عملی
- نیاز پروتئین را برآورد کنید.
- پروتئین غذا را حساب کنید.
- فقط فاصله را با وی پر کنید.
- نوع مناسب تحمل را انتخاب کنید.
- نتیجه را با تمرین و رژیم بسنجید.
پرسشهای رایج
آیا وی استروئید است؟
خیر؛ پروتئین غذایی مشتق از شیر است.
بدون وی عضله میسازیم؟
بله؛ اگر پروتئین و انرژی کافی از غذا دریافت شود.
منابع
- ISSN Position Stand: Protein and Exercise — https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/28642676/
- Whey Protein Supplementation and Muscle Mass and Strength: Meta-Analysis — https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/24435468/
- FDA — Questions and Answers on Dietary Supplements — https://www.fda.gov/food/information-consumers-using-dietary-supplements/questions-and-answers-dietary-supplements