میوهها میتوانند بخشی از تغذیه ورزشکار باشند، اما هیچ میوهای بهتنهایی عضله نمیسازد یا چربیسوزی ایجاد نمیکند. ارزش سیب با پوست از مواد مغذی، راحتی مصرف و جایگاهی میآید که در کل برنامه غذایی دارد. اعداد زیر برای ۱۰۰ گرم بخش خوراکی در حالت خام گزارش شدهاند و ممکن است با رقم، میزان رسیدگی و منبع داده کمی تغییر کنند.
پاسخ کوتاه
سیب میوهای کمچگالی انرژی و دارای آب و فیبر است؛ برای میانوعده و کنترل گرسنگی مناسب است اما پروتئین بسیار کمی دارد.
ارزش غذایی در هر ۱۰۰ گرم خام
جدول زیر مربوط به بخش خوراکی خام است. یک عدد میوه ممکن است کمتر یا بیشتر از ۱۰۰ گرم وزن داشته باشد؛ بنابراین برای محاسبه دقیق باید وزن بخش خوراکی را در نظر گرفت.
| ماده مغذی | مقدار |
|---|---|
| انرژی | 52 kcal |
| پروتئین | 0.26 g |
| کربوهیدرات | 13.81 g |
| چربی | 0.17 g |
| فیبر | 2.4 g |
| قند | 10.39 g |
| پتاسیم | 107 mg |
کاربرد در تغذیه ورزشی
در دوره کات، سیب کامل معمولاً از آبسیب سیرکنندهتر است. قبل تمرین میتواند کربوهیدرات ملایمی فراهم کند، ولی اگر فیبر نزدیک تمرین معده شما را اذیت میکند فاصله بیشتری بدهید. برای میانوعده متعادل، آن را با ماست، شیر یا پنیر کمچرب همراه کنید.
آیا قند میوه مشکل دارد؟
قند موجود در میوه کامل همراه آب، فیبر و مواد مغذی مصرف میشود و با شکر افزوده یکسان نیست. مقدار همچنان اهمیت دارد، اما برای بیشتر افراد سالم لازم نیست میوه فقط بهخاطر قند طبیعی حذف شود. افراد مبتلا به دیابت باید مقدار و پاسخ قند خون خود را در برنامه شخصی بررسی کنند.
نکته عملی
این میوه را جای منبع پروتئین حساب نکنید. برای یک میانوعده کاملتر آن را با ماست، شیر، پنیر کمچرب یا غذای پروتئینی مناسب ترکیب کنید. در نزدیکی تمرین، مقدار و فاصله را براساس راحتی معده تنظیم کنید.
نکات کاربردی
- مقدار را با هدف کالری و حجم تمرین هماهنگ کنید.
- غذای جدید را قبل از روز مسابقه امتحان کنید.
- یک خوراکی بهتنهایی جای کیفیت کل رژیم را نمیگیرد.
جمعبندی
انتخاب مناسب انتخابی است که با هدف، گوارش، زمان تمرین و برنامه روزانه شما هماهنگ باشد. بهجای دنبالکردن قانونهای سخت، نتیجه را با انرژی، عملکرد، گرسنگی و روند وزن ارزیابی کنید.
منابع
- USDA FoodData Central — https://fdc.nal.usda.gov/
- WHO — Healthy Diet — https://www.who.int/news-room/fact-sheets/detail/healthy-diet
- Nutrition and Athletic Performance — Academy of Nutrition and Dietetics, Dietitians of Canada and ACSM — https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/26920240/